Shawarma de cogumelo ostra defumado, tigela de noodles com missô e tábua mediterrânea de mezze, receitas que passam a integrar temporariamente o menu dos hotéis. Foto: Accor
O comportamento do viajante mudou. Hoje, a escolha de um hotel passa também pelo estilo de vida que ele promove. Alimentação saudável, sustentabilidade e bem-estar deixaram de ser diferenciais e passaram a ser expectativa. É dentro desse novo cenário que a Novotel lança uma campanha global que conecta experiência, gastronomia e fidelização.
A ação “Oh My Greens!” transforma escolhas alimentares em valor direto para o hóspede. E, mais do que isso, sinaliza uma mudança relevante na estratégia da hotelaria internacional.
Gastronomia vira ferramenta de engajamento e receita
Entre 1º e 30 de abril, hóspedes que consumirem pratos plant-forward nos restaurantes da rede acumulam 100 pontos Reward no programa ALL Accor.
A mecânica é simples. Após o consumo, o cliente escaneia um QR Code e ativa os pontos diretamente na conta.
Mas o movimento vai além de uma campanha promocional. Trata-se da primeira ativação global de alimentos e bebidas da Accor que recompensa diretamente o comportamento do cliente dentro do restaurante.
Na prática, a rede transforma o F&B em um canal estratégico de fidelização e geração de receita incremental.
Alimentação saudável entra no centro da experiência
A campanha está integrada ao posicionamento global Longevity Everyday, que coloca o bem-estar como eixo central da experiência do hóspede.
Segundo Olivier Hick, Chief Operating Officer da Accor Brasil, a proposta é tornar escolhas saudáveis mais acessíveis no dia a dia:“Queremos mostrar que comer bem pode ser simples, saboroso e acessível. Ao incentivar escolhas mais equilibradas, criamos uma experiência mais relevante e alinhada às expectativas atuais.”
Aqui, a alimentação deixa de ser apenas serviço e passa a ser parte da jornada do cliente.
Conceito plant-forward ganha força global
No centro da campanha está o conceito plant-forward. Não se trata de eliminar proteínas animais, mas de reduzir seu protagonismo e valorizar ingredientes de origem vegetal.
Para reforçar a proposta, a Novotel convidou o criador gastronômico Alfie Steiner, que desenvolveu receitas exclusivas para os hotéis participantes.
Entre os destaques do menu estão:
- Shawarma de cogumelo ostra defumado
- Tigela de noodles com missô
- Tábua mediterrânea de mezze
A proposta é clara. Mostrar que alimentação saudável pode ser atrativa, saborosa e sofisticada.
Tendência de mercado já impacta o turismo
A campanha acompanha uma mudança concreta no comportamento do consumidor. Dados da Accor Business Traveller Survey, realizada com a OnePoll, indicam que 37% dos viajantes buscam opções mais saudáveis durante suas viagens.
Esse número não é pontual. Ele aponta para uma transformação estrutural na forma como o turista consome hospitalidade.
E isso impacta diretamente o trade.
Hotelaria reposiciona a experiência do hóspede
Com mais de 600 hotéis em 67 países, a Novotel acelera um reposicionamento estratégico baseado em quatro pilares:
- Alimentação
- Sono
- Movimento
- Conexão
Segundo Roberta Vernaglia, Vice-Presidente Sênior de Marketing & Estratégia Digital Accor Américas, o objetivo é estimular pequenas mudanças com impacto real na qualidade de vida.
Dentro desse contexto, a gastronomia assume papel central.
A meta da marca é clara. Até o fim de 2026, pelo menos 25% dos menus devem ser compostos por opções plant-forward.
O que isso muda para o trade
A campanha revela uma tendência que vai além da Novotel.
- F&B como estratégia de fidelização
Hotéis passam a monetizar melhor seus restaurantes e aumentar o engajamento do hóspede. - Bem-estar como critério de escolha
A decisão de hospedagem passa a considerar o estilo de vida oferecido. - Sustentabilidade integrada ao produto
Não é mais discurso. É experiência prática no dia a dia do cliente.
Leitura do Mercado | Turismo&Eventos
O movimento da Novotel é estratégico e merece atenção do trade. A hotelaria está ampliando seu papel na jornada do viajante.
Antes, o hotel era base. Agora, é extensão do estilo de vida.
A alimentação entra como um dos principais pontos de conexão com o cliente. E quem souber transformar isso em experiência consistente tende a ganhar vantagem competitiva.
Mais do que tendência, trata-se de uma mudança de modelo. O hóspede quer se sentir melhor durante a viagem, não apenas hospedado.
